Домашний пирог с яблоками на кефире

500 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 200 мл кефира, 2 яйца, 300 г яблок, 200 г сахара, ванилин и молотая корица по вкусу

Из просеянной муки, размяг­ченного сливоч­ного масла, ке­фира, 1 взбито­го яйца, сахара и ванилина при­готовить жид­кое тесто и пе­релить его в форму. Яблоки нарезать тонкими ломтиками, выложить сверху, слегка утопив, смазать оставшимся яйцом, посыпать кори­цей и запекать в духовке при температуре 180 °С 30 минут.

Домашний пирог с яблоками и грушами

200 г пшеничной муки, 2 яйца, 200 г сахара, 200 г яблок 100 г груш, ванилин по вкусу

Яйца взбить вен­чиком или с помо­щью миксера в крепкую пену, после чего соеди­нить с сахаром, просеянной мукой и ванилином. Яблоки и груши очистить, наре­зать тонкими ломтиками и смешать с приготов­ленным тестом. Полученную массу переложить в форму и запекать в духовке при температуре 180 °С 30 минут.

Домашний пирог с яблоками и миндальной крошкой

150 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 130 г сахара, 1 яичный желток, 30 мл воды , 300 г яблок, 100 г миндальных хлопьев, 2 г пищевой соды, соль и ванилин по вкусу

Из муки, сахара (100 г), соли, размягченного сливочного масла, воды, соды, ванилина и яичного желтка замесить песочное тесто, обернуть полиэтиленовой пленкой, вы­держать в холодильнике 30–40 минут, затем раскатать, переложить в форму, выполнив бортик, накрыть бумагой и запекать в духовке при температуре 180 °С 25 минут. Удалить бумагу, покрыть корж нарезанными тонкими ломтиками яблоками, посыпать оставшимся сахаром и держать в духовке еще 30 минут. Готовый пирог по­дать на стол, густо посыпав предварительно обжарен­ными миндальными хлопьями.

Домашний пирог с яблоками из дрожжевого теста

800 г пшеничной муки, 20 г дрожжей, 180 г сахара, 500 мл воды 1 яйцо, 20 мл растительного масла, 500 г яблок, ванилин и молотая корица по вкусу

Из воды, дрожжей, муки, ванилина, корицы и 50 г сахара замесить эластичное тесто, хорошо обмять и дать дважды подняться. Готовое тесто разделить на 2 части и раскатать. Больший пласт выложить в форму и выполнить бортики. Яблоки нарезать ломтиками, смешать с сахаром (100 г), распределить по осно­ве, накрыть вторым пластом, защипнуть края, смазать яйцом и запекать в духов­ке при температуре 180 °С 30 минут. Готовый пирог перед подачей на стол посы­пать оставшимся сахаром.

Домашний пирог с яблоками из песочного теста

200 г пшеничной муки, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 40 г сахара, 300 г яблок, 20 г лимонной цедры, молотая корица по вкусу

Из муки, размяг­ченного сливоч­ного масла, взби­того с сахаром в пену яйца и тер­той лимонной це­дры приготовить тесто, выдержать его в холодильнике 30 минут, затем раскатать и выло­жить в форму, выполнив бортики. Сверху распределить нарезанные тонкими ломтиками яблоки, посыпать корицей и запекать в духовке при температуре 180 °С 30 минут.

Домашний пирог с яблоками из слоеного теста

500 г слоеного бездрожжевого теста, 500 г яблок, 150 г сахара, 1 яйцо, молотая корица по вкусу

Тесто разделить на 2 неравные части и раскатать их. Больший пласт выложить в форму, выполнив бортик, а меньший нарезать полосками. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками и смешать с сахаром и корицей. Полученную массу распределить по тесту, украсить решеткой, собранной из по­лос теста, смазать яйцом и запекать в духовке при температуре 180 °С 30 минут.