Чем вкуснее продукт, тем менее он полезен и натурален. Счастливое исключение – ягоды. Антиоксиданты, которые в них содержатся, предотвращают процесс старения.

На волне anti-age борьбы, в которой все средства хороши, ягоды стали модными. Как бы странно это не звучало.

Черника

Совсем недавно в чернике обнаружили вещество, близкое по составу к фибратам — лекарствам, снижающим уровень «вредного холестерина» в крови и повышающим уровень «хорошего». Частое употребление черники (в любом виде) предупреждает образование тромбов и снимает зрительную усталость. В плодах черники содержится много флавоноидов. Они имеют антиоксидантное действие и помогают организму справиться с инфекциями. Именно флавоноиды черники ответственны за темно-синюю окраску ягоды. Вещества, содержащиеся в чернике, могут увеличить производство некоторых энзимов, которые имеют критическое значение для хорошего зрения. Исследования показали, что антоцианозиды помогают стабилизировать содержание такого белка, как коллаген!

Брусника

Ягоды брусники созревают к концу лета. Это неисчерпаемый ресурс разнообразных витаминов и полезных веществ. Среди натуральных кислот в них содержится аскорбиновая, лимонная, щавелевая и яблочная. Ягоды используются как профилактическое средство против простуд, ими укрепляют иммунитет. Из-за специфики сока брусники ягоды хорошо утоляют жажду, снимая лихорадочный жар. Кроме того, ягоды известны в народной медицине как средство от туберкулеза и пониженной кислотности. Сок брусники обладает антисептическими свойствами.

Клюква

Стакан клюквенного сока вполне может соперничать с привычным апельсиновым. Витамин А, каротин, тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин С, калий, кальций, магний, фосфор, медь, сера, железо и йод. Эти витамины и минералы защищают организм от проникновения инфекции, делая клюкву отличным средством для профилактики простуды и гриппа. Наличие большого количества витамина С делает клюкву незаменимым средством при авитаминозе. Любопытно, что название этой ягоды, пришедшее к нам из древних времен, дословно переводится как «кислый шарик». А на Западе клюкву называют «журавлиной ягодой».

Смородина

Распространенные в наших широтах красная и черная смородина похожи внешне, но контент! Красная смородина не сравнится с черной родственницей. Всех полезных веществ в ней меньше в 5 раз, а витамина С — в 9 раз. Черная смородина является источником моноамина оксидазы. Всего пятьдесят граммов концентрата черной смородины содержит 92% этого энзима. Семена черной смородины представляют собой богатый ресурс гамма-линоленовой кислоты – жирной кислоты, которая очень редко встречается в природе. Эта ягода уникальна и тем, что в ход идут не только плоды, но и листья. Чай, заваренный на листьях черной смородины, — отличная профилактика простудных заболеваний.

Малина

Согласно ботаническим характеристикам, плод малины вообще не является ягодой. Это фрукт, представляющий собой множество мелких костянок вокруг центральной сердцевины. Но мы опустим это досадное несоответствие. Итак, малина! В малине содержится значительное количество антиоксидантов-полифенолов, химических веществ, которые способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Ксилитол, алкогольный сахар, который может использоваться как альтернативный подсластитель, также извлекается из малины. Кроме того, малину считают женским растением. Листья, заваренные в виде чая, принимаются во время беременности, чтобы предупредить недостаток грудного молока, устранить утренние недомогания. Известно также действие плодов малины как анти канцерогенов. И по наличию антиоксидантов малина не уступает ни одной ягоде.